virgin-sns.com – Sate Madura merupakan makanan khas Madura, Jawa Timur yang terkenal dengan rasanya  yang gurih dan lezat. Daging yang di gunakan umum menggunakan daging ayam, bisa juga menggunakan daging kambing atau daging sapi. Sate yang di tusuk dan di bakar di atas bara api dan di olesin kecap manis.

Asal-usul Sate Madura

Arya Panoleh  merupakan pengusaha Sumenep dan mengunjungin kakaknya di Batara Katong merupakan penguasa Ponorogo. Iya di sajikan makanan dari potongan daging di tusuk dengan lidi dan di bumbuin, di kenal sebagai makanan para pendekar di Ponorogo. Arya Panoleh memintak izin untuk membawa resepnya ke Madura untuk di kembangkan. Setelah sampai di Madura sate ini di lengkapin dengan bumbu-bumbu khas dan menyebar di berbagai daerah

Ciri Khas Sate Madura

Memilikin ciri khas dengan bumbu kacang yang kental dan gurih, potongan daging persegi empat kecil, serta proses pembakaran di atas bara api. Lalu sate tersebut di balik-balik dan di olesin bumbu khas  yang menghasilkan aroma asap yang menggugah selera. Sate di sajikan bersama lontong atau nasi dan di tambah pelengkap seperti acar bawang merah atau acar timun dan bawang goreng.

Namun, menurut saya nasib sate Madura ini miris di tanah sendiri. Ia memang menjadi primadona di luar Madura, tapi di sini nasibnya hampir terlupakan bahkan sudah mulai digantikan oleh bebek.

Baca Selanjutnya
Pisang Sale Oleh-oleh Tradisional Aceh