virgin-sns.com – Rujak merupakan makanan tradisional dari Pulau Jawa, Indonesia. Yang terbuat dari campuran buah-buahan yang di sajikan dengan bumbu kacang khusus. Merupakan hidangan zaman Jawa Kuno yang menyebar di daerah lain di Indonesia dan negara tetangga.

Sejarah Rujak
Rujak berasal dari bahasa kuno yang berarti menghancurkan atau melumat mengacuh pada olahan yang di tumbuk halus. Yang terdiri berbagai jenis buah-buahan dengan variasi juga. Dalam budaya jawa, rujak memilikin peran penting upacara tradisional seperti Naloni Mitoni (upacara tujuh bulan kehamilan).

Bahan Utama
*Buah-buahan: Campuran buah-buahan segar yaitu: mangga muda, jambu air atau jambu kristal, nanas, kedondong, pepaya, mentimun, bengkuang, belimbing, semangka dan buah lain nya.

Bumbu Rujak
memberikan cita rasa khas rujak, terdiri dari:
*Gula merah atau gula aren
*Cabai rawit
*Kacang tanah yang sudah di gongseng
*Terasi bakar
*Asam jawa
*Garam
*Air

Manfaat Rujak Bagi Kesehatan
-Melancarkan pencernaan: Mengandung kadar serat tinggi. Dan melancarkan sistem pencernaan oleh tubuh.
-Meningkatkan daya tahan tubuh: Mengandung berbagai vitamin yang ada di buah.
-Menjaga kesehatan kulit: Vitamin c membantu  proses kolagen dapat menjaga kulit.
-Menurunkan kadar kolestrol: Buah-buahan dan sambal kacang menurunkan kolestrol jahat.
-Membantu menurunkan berat badan: Rendah kalori dan tinggi serat, memberikan rasa kenyang lama.

Baca Selanjutnya