virgin-sns.com – Rendang Daging merupakan makanan  tradisional indonesia yang terbuat dari daging sapi. Di  masak dengan rempah-rempah dan santan, dalam waktu lama sampai bumbu terlihat kental dan bewarna kehitaman.

Sejarah Rendang Berasal
Makanan yang berasal dari Minangkabau Sumatera Barat. Yang di masak untuk bekal perjalan jauh ke Selat Malaka dan Singapura. Awalnya rendang di buat menggunakan  daging kerbau. Seiring perkembangan zaman daging sapi dan daging ayam di buat rendang, tektur yang lembut dan lezat.

Citra Rasa Rendang Daging

Rendang Daging citra rasa kompleks dengan rasa gurih yang berasal dari santan yang di masak sampai mengental dan berminyak, serta perpaduan rempah-rempah. Rasa pedas yang berasal dari cabai kering dan cabai kecil yang giling halus. Aroma yang khas tradisional dengan rempah-rempah seperti serai,lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit.

Bahan-bahan
*Daging Sapi
*Santan.
*Daun serai, daun salam
*Kayu manis.
*Bunga lawang.

Bumbu Halus
*Bawang merah, putih.
*Daun serai, daun salam dan daun jeruk.
*Kunyit & daun kunyit.
*Jahe.
*Lengkuas.
*Kemiri.
*Buah pala.
*Ketumbar  & Merica.
*Cabe kering halus.

Cara Memasaknya
*Pertama tumis bumbu halus, Kemudian masukan daun serai, jeruk tuming hingga wangi. Tuangkan santan secukupnya dan mengaduk-ngaduk hingga mendidih. Setelah itu masukan daging yg sudah di potong, aduk hingga masak.

Baca Selanjutnya