virgin-sns.com – Putu Bambu merupakan kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras. Isian gula merah, lalu di kukus dalam cetakan bambu. Kue ini memilikin rasa manis dan gurih serta di jual saat sore hari atau malam hari. Kue putu ini umumnya dihidangkan dalam warna putih dan hijau

Asal Usul Putu Bambu
Putu bambu berasal dari Tiongkok pada masa Dinasti Ming sebagai Xian Roe Xiao Long yang berisi kacang hijau. Kue ini masuk ke indonesia melaluin Tiongkok dan jawa. Kemudian kue ini berkembang di Jawa Timur dengan isian gula merah dan kelapa parut. Putu berasal dari bahasa kuno yaitu lingkaran atau bundar, sesuai bentuk cetakan bambunya. Tetapi juga populer di berbagai negara lain di Asia Tenggara.

Bahan Utama
*Tepung beras: Bahan utama putu bambu.
*Gula merah: Diiris harus dan diisi di tengah adonan.
*Kelapa parut: Menjadi pelengkap taburan bagian atas kue setelah matang.
*Daun pandan: Di gunakan sebagai aroma dan warna adonan.

Proses Pembuatan
Tepung beras di campur air hingga merata dan di masukan ke cetakan bambu. Bagian tengah nya di isi gula merah yang sudah di iris halus. Lalu di kukus hingga matang, Serta di sajikan menggunakan kelapa parut.

Ciri Khas
Putu bambu memilikin ciri khas tersendiri dengan keunikan suara siulan uap saat di kukus dan cetakan berasal dari bambu.

Baca Selanjutnya