virgin-sns.com – Pecel lele merupakan hidangan populer dari Lamongan, Jawa Timur. Menu berupa ikan lele goreng di sajikan dengan nasi, lalapan timun, kol, kemangi dan kacang panjang. Serta sambal khas seperti sambal terasi dan sambal tomat yang di oleh secara tradisional. Lele di goreng hingga kulitnya menjadi renyah dan biasanya di nikmati sebagai makanan yang cukup murah meriah, tetapi penuh cita rasa.

Namanya berasal dari istilah Jawa pecak lele (lele penyet/geprek) yang di ubah menjadi pecel lele untuk menghindari kesalah pahaman. Mereka mengganti namanya menjadi pecel agar tidak tertukar dengan pecak Betawi (ikan kuah santan berbumbu).

Bahan Utama

• Ikan Lele: Di goreng kering atau garing.
• Sambal: Sambal terasi atau sambal tomat yang pedas dan khas, seringkali disiram minyak panas.
• Lalapan: Sayuran segar seperti timun, kubis, kemangi, dan kacang panjang.
• Nasi Putih: Di sajikan hangat bersama lauknya. 

Ciri Khas
1.Lele yang digoreng renyah
Lele di goreng sampai kulitnya menjadi renyah, namun bagian dagingnya tetap lembut dan juicy.
2.Sambal pecel yang pedas dan gurih
Sambalnya terbuat dari cabai, bawang, tomat, dan bumbu lainnya yang di haluskan. Rasanya cenderung pedas dengan sedikit rasa manis atau asam tergantung jenis sambal yang di gunakan.
3.Lalapan segar
Biasanya disajikan dengan lalapan segar seperti daun kemangi, irisan timun, atau selada.

Baca Selanjutnya