virgin-sns.com – Kue Lapis merupakan kue tradisional Indonesia yang lapisan berwarna-warni. Terbuat dari campuran tepung beras, tepung kanji, santan, gula dan pewarna. Sering di sajikan  saat acara atau sebagai cemilan.

Asal Usul
Kue lapis berasal dari perpaduan budaya Tiongkok kuno kolonialisme Belanda. Pada tahun 618-907 M terdapa sebuah makanan tradisional yang di sebut mian gao. mian gao adalah kue yang terbuat dari tepung beras dengan proses berlapis-lapis untuk Tahun baru.

Bahan-Bahan
500 gram tepung kanji.
250 gram tepung beras.
500 gram gula pasir.
8 gelas santan, rebus dengan 2 lembar daun pandan lalu dinginka.
1 sdt garam.
1 sdt vanili.
pewarna (merah, jingga, kuning, hijau, biru, nila, ungu).

Cara Pembuatan
*Selain pewarna, campurkan semua bahan dan aduk rata hingga tercampur rata.
*Bagi adonan menjadi 8 bagian, lalu campur pewarna dan satu bagian dibiarkan tetap putih.
*Siapkan wadah yang sudah di olesin minyak.
*Siapkan kukusan dan isi air lalu panaskan kukusan.
*Tuang 1 centong adononan ke loyang, kukus 5 menit lalu di tuang adonan warna lain.
*Tuang adonan berselang-seling antara adonan berpewarna dan putih dengan jeda 5 menit.
*Setelah lapisan terakhir dituang, kukus kembali selama 15 menit agar adonan set.

Setelah kue kukus matang. Biarkan hingga dingin, baru dipotong-potong.

Baca Selanjutnya!