virgin-sns.com – Kacang sihobuk merupakan makana ringan khas Batak yang berasal dari  Desa Sihobuk, Tarutung Utara. Memilikin rasa gurih dan renyah. Karena proses pengolahan dengan cara di sangrai mengunakan pasir panas dan menggunakan kayu bakar.

Asal Usul
Nama Sihobuk di ambil dari nama desa pengelolah dan di jadikan merek dagangan. Kacang ini merupakan cemilan legendaris dan di jadilan oleh-oleh. Ini merupakan oleh-oleh sepanjang jalan di pulau Samosir.

Proses Pembuatan
*Pembersihan: Kacang tanah yang baru di panen untuk menghilangin kotoran. Setelah di cuci, kacang di rendam selama 3 jam.
*Pengeringan: Tiriskan kacang yang sudah di rendam dan di jemur di bawah sinar matahari hingga kering.
*Penggongsengan: Siapkan pasir lalu di panaskan dalam kuali besar menggunakan kayu bakar. Setelah pasirnya panas, masukan kacang ke dalam kuali dan di aduk-aduk.
*Proses Sangrai: Aduk kacang secara terus-menerus di atas kayu bakar kerang lebih 3 jam-an hingga kacang matang dan kering merata.
*Pengemasan: Kacang yang sudah matang didinginkan lalu pisahkan dari pasirnya. Kacang yang sudah dingin  dan bersih lalu di kemas.

Ciri Khas
-Rasa & Tektur: Memilikin rasa yang gurih, garing, dan renyah karena metode pemanggangan.
-Warna: Warna sedikit hitam atau berabu karena sisa pasir saat proses sangrai.

Baca Selanjutnya