virgin-sns.com – Bebek Peking panggang (Peking Roast Duck) itu hidangan bebek khas Tiongkok berasal dari Beijing. Terkenal dengan kulitnya super renyah dan daging yang juicy. Biasanya di sajikan dengan saus hoisin/manis, irisan daun bawang, dan kulit tipis (pancake).

Ciri Khas

• 🦆 Kulit renyah, daging lembut

• 🔥 Dipanggang sampai lemak di bawah kulit meleleh

• 🍯 Rasa gurih–manis dari madu/saus

• 🍽️ Disajikan irisan tipis, bukan potongan besar

Resep Bebek Peking Panggang

Bahan utama:

• 1 ekor bebek utuh (±2–2,5 kg)

• 2 sdm madu

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdt cuka beras / air jeruk nipis

• 1 sdt bubuk lima rempah (five spice)

• 1 sdt garam

• 1 ruas jahe, memarkan

• 2 siung bawang putih

Cara singkat:

1. Bersihkan bebek, keringkan kulitnya (ini penting biar renyah).

2. Gosok bagian daging dengan garam & five spice (jangan ke kulit).

3. Campur madu + kecap + cuka, oles tipis ke kulit.

4. Diamkan di kulkas tanpa ditutup minimal 6–12 jam (kulit jadi kering).

5. Panggang suhu 180°C selama ±60–75 menit sampai cokelat keemasan.

6. Diamkan 10 menit, lalu iris tipis.

---

Saus pendamping simpel

• 2 sdm saus hoisin

• 1 sdt madu

• Sedikit air hangat

---

Kalau mau:

• versi halal-friendly

• cara pakai oven kecil / air fryer

• atau cuma mau tahu beda bebek Peking vs bebek panggang biasa