virgin-sns.com – Bakpao merupakan makanan tradisional Tiongkok yang berupa makanan yang di kukus. Terbuat dari tepung terigu dan ragi, yang berbentuk bundaran dan isian.

Asal Usul
Bakpao dari bahasa Hokkian, bak (daging) dan pao (bungkus) sehingga bungkusan berisi daging berasal dari Tingkok Kuno. Di ciptakan oleh Zhuge Liang  sebagai ahli strategi legendaris. Pasca kemenangan perang dunia ke dua, Zhuge Liang menyebrangin sungai dan memerintahkan prajurit nya membawa adonan tepung berisi daging di bentuk menyerupain kepala manusia. Yang kemudian untuk penganti tumbal kepala manusia.

Perkembangan Masuk Ke Indonesia
Saat di bawak ke Indonesia oleh Tiongkok, Bakpao disesuaikan dengan selera penduduk lokal. Isianya tidak hanya daging babi, tetapi juga daging ayam, kacang hijau, coklat, kacang merah, inti kepala parut dan masih banyak varian lain nya. Awalnya menjadi makanan pokok utama, kini menjadi cemilan populer yang banyak di sukai.

Bahan-Bahan Adonan Bakpao
*Tepung Terigu: Menggunakan protein rendah atau sedang.
*Ragi Instan: Untuk membantu adonan mengembang.
*Gula Pasir: Memberi rasa manis dan membetu proses ragi.
*Air Hangat: Melarutkan ragi.
*Garam: Penyeimbangan rasa.
*Margarin/Mentega: Memberikan kelembutan dan aroma.
*Baking Soda: Menambah kelembutan.
*Pasta Pandan: Memberi aroma dan warna.
*Isian: Bisa dengan isian sesuai selera misalnya, coklat, daging ayam, kacang hijau dan lain nya.

Baca Selanjutnya