Bika Ambon Kuliner Khas Medan Sumatera Utara
virgin-sns.com – Bika Ambon berasal dari kota Medan Sumatera Utara, berasal dari nama jalan di medan. Makanan ini pertama kali populer di jalan ambon atau dari bahasa melayu berarti lembut dan lezat. Oleh karena rasanya yang legit, kenyal dan beraroma pandan.
Sejarah Bika Ambon
Kue ini sangat populer di kota Medan dan banyak pedagang mewariskan secara turun-temurun. Bika Ambon terinspirasi dari kue khas melayu yaitu bika ayau bingka. Masyarakat Tionghoa dan Melayu di Medan memilikin peran penting untuk mempromosikan kue ini, sehingga Bika Ambon menjadi sangat terkenal dan sebagai oleh-oleh khas medan.
Ciri – Ciri Bika Ambon
Memilikin ciri khas dengan tersendiri dengan tektur kenyal dan berpori-pori di bagian atas. Dan aroma pandan yang berasal dari campuran daun pandan, serai dan santan. Serta warna kuning cerah.
Bahan-Bahan
Tepung tapioka
Telur
Gula
Santan
Variasi dan Daya Tahan
Bika Ambon ada beberapa varian rasa yaitu, rasa original, dengan varian keju,moka,coklat,dan durian. Daya tahan Bika Ambon sekitar 3-4 hari pada suhu ruang, dan 5-7 hari di simpan dalam kulkas.
Rekomendasi Toko
Toko yang terkenal untuk oleh-oleh khas medan di jalan kawasan Mojopahit,Medan Petisa sebagai pusat penjualan Bika Ambon. Serta beberapa toko legendaris yang terkenal adalah Bika Ambon Ati dan Zulaikha.
Baca Selanjutnya