Manisan Buah Sangat Populer di Indonesia Dan Di Berbagai Negara Tetangga
virgin-sns.com – Manisan Buah adalah olahan makanan yang terbuat dari buah-buahan yang di awetkan. Dengan merendam atau merebus dalam larutan gula pasir dan garam, untuk mengawatkan dengan memberi rasa manis atau asam khas. Manisan buahan termasuk makanan tradisional dari zaman dulu. Serta meningkatkan rasa dan tektur yang khas. Keadaan ini akan menghambat pertumbuhan mikrob perusak sehingga buah akan lebih tahan lama.
Jenis Manisan
- Manisan Basah: Buah di rendam sirup gula, tetap basah, di santap langsung atau dengan hidangan lain.
- Manisan Kering: Buah dikeringkan setelah direndam gula, lebih awet, teksturnya lebih padat.
- Tambahan Bahan: Kadang di beri garam, cuka, vanili, atau pengawet kimia seperti natrium benzoat untuk rasa dan daya tahan lebih baik.
Ciri-ciri Manisan
*Bahan Dasar: Menggunakan buah-buahan segar pilihan seperti mangga, pepaya, kedondong
*Pengawet : Menggunakan pengawet alami seperti gula pasir karena konsentrasi tinggi.
*Rasa: Dominan manis, yang sering sesansi asam sedikit dari buah aslinya.
*Tektur: Memilikin variasi, bisa lembut kenyal atau keras dan kering.
*Proses Pengawetan: Di rendam ke dalam larutan gula dapat melaluin pemanasan dan pengeringan.
*Tujuan Pengawetan: Mengawetkan buah saat melimpah, meningkatkan daya simpan dan memperbaikin rasa.