virgin-sns.com – Kimchi adalah makanan tradisional Korea berupa fermentasi.  Di bumbuin dengan cabai merah, bawang putih, jahe dan bumbu lain nya. Makanan ini merupakan hidangan pendamping (banchan) utama dalam setiap santapan Korea. Danjuga di gunakan dalam berbagai masakan lain seperti sup (kimchi jjigae) atau nasi goreng (kimchi bokkeumbap).

Komposisi dan Cita Rasa

• Bahan Utama: Sawi putih, lobak, atau mentimun.
• Bumbu: Bubuk cabai Korea (gochugaru), bawang putih, jahe, daun bawang, kecap ikan (jeotgal), dan terkadang udang krill.
• Rasa: Pedas, asam, asin, gurih, dan segar. 

• Menjaga kesehatan sistem pencernaan.
• Membantu mengurangi kadar kolesterol.
• Kaya probiotik karena proses fermentasi. 

• Sebagai side dish (banchan) hampir di setiap makanan Korea.
• Dicampur dalam masakan seperti sup kimchi, nasi goreng kimchi, atau tumisan.
• Cocok dipadukan dengan nasi, mie instan, atau ayam goreng. 

• Sayuran di garami, di cuci, lalu di campur bumbu.
• Dikemas dalam wadah dan di fermentasi pada suhu ruang selama beberapa hari hingga rasanya menjadi asam.
• Setelah fermentasi awal, di simpan di kulkas untuk memperlambat proses dan bisa di nikmati dalam waktu lebih lama. 

Baca Sekanjutnya