virgin-sns.com – Sate Padang merupakan makanan khas Sumatera Barat yang terbuat dari potongan daging ayam atau sapi. Di tusuk menggunakan lidi dan di panggang, serta di siram kuah kental bersama lontong.

Sejarah Sate Padang
Sate padang adalah makan khas yang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat. Awalnya merupakan hidangan tradisional untuk acara khusus. kini menjadi makanan populer di indonesia dengan khas bumbu kental berwarna kuning kecoklatan.

Ciri Khas Sate Padang

*Kuah bewarna kuning kecoklatan: ciri paling menonjol adalah kuah kental yang kaya rempah dengan perpaduan kaldu rebusan daging dan di tambah tepung beras.

*Rasa bumbu: Memilikin rasa gurih, kaya rempah dan sedikit pedas.

*Jenis daging: Biasanya menggunakan daging ayam, daging sapi, lidah sapi, jantung sapi yang di potong persegi empat kecil.

*Proses pengolahan: Daging di rebus terlebih dahulu bersama dengan berbagai rempah sebelum di tusuk. Potong rebusan daging dan di tusuk menggunkan lidi. Rebus kembali kaldu daging dan di campur tepung beras hingga mengental. Nyalain bara api lalu panggang sate hingga agak kering. Sajikan sate dengan kuah dan taburkan bawang goreng.

*Variasi: Ada beberapa jenis Sate Padang berdasarkan daerah asal, seperti Sate Padang Panjang (kuah kuning), Sate Padang Pariaman (kuah merah dan lebih pedas), dan Sate Padang Kota (perpaduan keduanya).

Baca Selanjutnya